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            山核桃的功效與作用及食用方法

            文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2019/4/6     瀏覽次數:    

            山核桃的功效與作用


            1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞,增強腦功能;


            2、核桃仁有防止動脈硬化,降低膽固醇的作用;此外,核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿??;核桃對癌癥患者還有鎮痛,提升白細胞及保護肝臟等作用;


            3、核桃仁含有的大量維生素E,經常食用有潤肌膚、烏須發的作用,可以令皮膚滋潤光滑,富于彈性;


            4、當感到疲勞時,嚼些核桃仁,有緩解疲勞和壓力的作用;


            5、破血祛瘀。用于血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂等病癥;


            6、潤燥滑腸。用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀,入肝經,有較強的活血調經、祛瘀生新之功,適于血分瘀滯較重者。此外,兼有潤腸、止咳之功。


            如何挑選山核桃


            核桃以個大圓整,殼薄白凈,出仁率高,干燥,桃仁片張大,色澤白凈,含油量高者為佳。仁衣色澤暗黃為次,褐黃更次,哈喇味的已經嚴重變質,不能食用。


            山核桃的制作技巧


            1.核桃可生食,熟食,或作藥膳粥,煎湯等;


            2.將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用,可增加皮脂分泌,改善皮膚彈性,保持皮膚細膩,延緩衰老,并迅速補充體力;


            3.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失掉一部分營養,所以不要剝掉這層薄皮;


            4.核桃加適量鹽水煮,喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸,能補心健腦,還能治盜汗;


            5.核桃不能與野雞肉一起食用。


            山核桃的食用禁忌


            腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者多食;尤其適合腦力勞動者和青少年;腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。

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