山茶油與茶葉籽油的差異?

　　油茶，別名茶子樹、茶油樹、白花茶。屬茶科，常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營養豐富，耐貯藏，是優質食用油；也可作為潤滑油、防銹油用于工業。茶餅既是農藥，又是肥料，可提高農田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。 茶葉籽油與山茶油存在質的區別，下面小編來說說他們之間的區別。
　　第一、樹種差異
　　山茶油，取自油茶樹，又稱山茶樹、茶子樹，一般為喬木，油茶樹高大3-6米，用途為產油果用于榨油。
　　茶葉籽油，取自茶葉樹，一般包括大葉種（如普洱茶）和小葉種（如龍井），樹齡可高達上千年。主要用途為采摘青葉用于制作茶葉。
　　第二、葉子差異
　　油茶樹的嫩葉常呈紅或黃色，表面呈油光蠟質，橢圓形或卵狀橢圓形，邊緣有細鋸齒，不能用于泡茶。
　　茶樹的葉子呈橢圓形，邊緣有細鋸齒，是東方歷史悠久的飲品。其中富含茶多酚、氨基酸等營養成分。
　　第三、果實差異
　　油茶樹所結的蒴果近球形，大如鵝蛋，果瓣厚而木質化，內含2-4顆三角狀黑茶褐色種子，外殼有光澤。
　　茶樹茶子蒴果較小，多數呈三角形，種子為橢圓形圓果，直徑為1-2厘米，富含茶多酚、氨基酸等營養成分。
　　第四、含油率差異
　　油茶籽一般含油率為30%—40%，出油率一般可達23%—25%，常規采用壓榨法和浸出法進行生產。
　　茶葉籽含油率一般為25%—30%，出油率一般可達8%—10%，只采用傳統壓榨法進行生產，更顯珍貴。